Schwangere und stillende Frauen

Auszug aus dem Positionspapier der American Dietetic Association, ADA und der Dietitians of Canada, DC

Lakto-ovo-vegetarische und vegane Ernährungsformen können dem Nährstoff- und Energiebedarf schwangerer Frauen entsprechen. Die Neugeborenen von Müttern mit vegetarischer Ernährung haben in der Regel ein ähnliches Geburtsgewicht wie Kinder nicht vegetarisch lebender Frauen und entsprechen den Normen für das Geburtsgewicht (122, 142, 143). Die Ernährung schwangerer und stillender Veganerinnen sollte zuverlässige Quellen für die tägliche Vitamin-B12-Aufnahme enthalten. Wenn bezüglich der Vitamin-D-Synthese wegen begrenzter Sonnenexposition, Hautton, Jahreszeit oder Benutzung von Sonnenschutz Bedenken bestehen, sollten schwangere und stillende Frauen Vitamin-D-Ergänzungsmittel oder angereicherte Nahrungsmittel zu sich nehmen. Eisen kann als Ergänzungsmittel zur Prävention oder Behandlung der Eisenmangelanämie, die häufig während der Schwangerschaft vorkommt, erforderlich sein. Frauen, die schwanger werden können, und Frauen in der Zeit um die Empfängnis wird zu einer täglichen Nahrungsergänzung von 400 µg Folat, angereicherten Nahrungsmitteln oder beidem zusätzlich zur Aufnahme von Nahrungsfolat aus einer vielseitigen Ernährung (92) geraten.

Berichten zufolge haben Kinder vegetarisch lebender Mütter geringere DHA-Werte in Nabelschnur und Plasma als Kinder nicht vegetarisch lebender Mütter, obgleich die funktionelle Bedeutung hiervon nicht bekannt ist (104, 143). Das DHA-Niveau in der Muttermilch scheint bei Veganerinnen und Lakto-Ovo-Vegetarierinnen niedriger zu sein als bei Nichtvegetarierinnen (144). Da DHA bei der Entwicklung von Gehirn und Auge eine Rolle zu spielen scheint und da eine Versorgung mit DHA durch die Ernährung für Fetus und Neugeborenes wichtig sein mag, sollten schwangere und stillende Veganerinnen und Vegetarierinnen (es sei denn, Eier werden regelmäßig verzehrt) Quellen der DHA-Vorstufe Linolensäure in ihre Ernährung aufnehmen (gemahlene Leinsaat, Leinsamenöl, Canolaöl, Sojaöl) oder eine vegetarische Nahrungsergänzung aus Mikroalgen anwenden. Nahrungsmittel, die Linolsäure (Mais-, Distel- und Sonnenblumenöl) enthalten, und Transfettsäuren (gehärtete Margarine, Nahrungsmittel mit gehärteten Fetten) sollten eingeschränkt werden, da diese Fettsäuren die DHA-Produktion aus Linolensäure inhibieren können (145).

Referenzen

92. Food and Nutrition Board, Institute of Medicine. Dietary Reference Intakes for Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folate, Vitamin B12, Pantothenic Acid, Biotin, and Choline. Washington, DC: National Academy Press; 1998.
104. Reddy S, Sanders TA, Obeid O. The influence of maternal vegetarian diet on essential fatty acid status of the newborn. Eur J Clin Nutr. 1994;48:358-368.
122. O’Connell JM, Dibley MJ, Sierra J, Wallace B, Marks JS, Yip R. Growth of vegetarian children. The Farm study. Pediatrics. 1989;84:475-481.
142. Drake R, Reddy S, Davies J. Nutrient intake during pregnancy and pregnancy outcome of lacto-ovo-vegetarians, fish-eaters and non-vegetarians. Veg Nutr. 1998;2:45-52.
143. Lakin V, Haggarty P, Abramovich DR. Dietary intake and tissue concentrations of fatty acids in omnivore, vegetarian, and diabetic pregnancy. Prost Leuk Ess Fatty Acids. 1998;58:209-220.
144. Sanders TAB, Reddy S. The influence of a vegetarian diet on the fatty acid composition of human milk and the essential fatty acid status of the infant. J Pediatr. 1992;120:S71-S77.
145. Hornstra G. Essential fatty acids in mothers and their neonates. Am J Clin Nutr. 2000;71(suppl):1262S-1269S.

Veröffentlichung der deutschen Übersetzung mit freundlicher Genehmigung der Schweizerischen Vereinigung für Vegetarismus; die komplette Übersetzung des Positionspapiers ist unter http://vegetarismus.ch/heft/2003-3/ADAdeutsch.htm zu finden,
das Original unter http://www.eatright.org/Public/NutritionInformation/92_17084.cfm

Was die ADA zur veganen Ernährung von Säuglingen sagt, ist hier zu finden, das Statement zur veganen Ernährung von Kindern und Jugendlichen hier.